İmam Bayıldı Yapılışı

İmam Bayıldı Tarifi İçin Malzemeler:

4 adet patlıcan.
İçi İçin:

3 adet domates,
1 adet yeşil biber,
1 adet kırmızı biber,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
Tuz,
Karabiber,
Kırmızı pul biber,
Zeytinyağı.

Sosu İçin:

1 çorba kaşığı salça,
1,5 su bardağı su.
 

Kızartmak İçin:

Sıvı yağı.

İmam Bayıldı Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyalım ve bıçak ile boylamasına çizik atalım. Kızgın sıvı yağda kızartalım ve havlu kağıt üzerine alalım. İçi için; soğanı, biberleri, sarımsakları küçük küçük doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyalım ve rendeleyelim. Tencereye zeytin yağını, soğanları koyalım ve pembeleşene kadar kavuralım. İçine biberleri, sarımsakları ilave edelim ve 3-5 dakika kavuralım. Sonra domatesleri, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi ilave edelim ve sebzeler suyunu çekene kadar pişirelim. Hazırladığımız harçla patlıcanların içini dolduralım.

Sosu için; bir kaseye salçayı, suyu koyalım ve iyice karıştırıp, patlıcanların üzerinde gezdirelim.
İmam Bayıldımızı önceden ısıtılmış 175° fırında 20-25 dakika pişirelim ve servis yapalım.